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石澗鎮(zhèn)筑牢校園食品安全“防火墻”
為進(jìn)一步強化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。9月9日，由市食品安全委員會辦公室、市教育局組成的聯(lián)合專項檢查組對石澗鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校開展了秋季校園食品安全專項檢查。
此次檢查行動嚴(yán)格對標(biāo)對表《集中用餐單位食品安全風(fēng)險管控要點》，以問題為導(dǎo)向，采取實地查看、現(xiàn)場問詢、查閱臺賬相結(jié)合的方式，對學(xué)校食堂進(jìn)行了一次全面而細(xì)致的“體檢”。檢查人員深入食堂后廚各個區(qū)域，聚焦食材采購驗收、儲存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一進(jìn)行核查，不放過任何一處細(xì)節(jié)隱患。
檢查過程中，檢查組從“人、制、物”三個維度同步發(fā)力，確保檢查工作精準(zhǔn)高效：
在人員管理上，重點核查了食堂從業(yè)人員的健康證明、食品安全知識培訓(xùn)情況及操作規(guī)范程度。
在制度執(zhí)行上，細(xì)致查閱了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄、進(jìn)貨查驗索證索票制度以及食品安全應(yīng)急預(yù)案的落實情況。
在食材管控上，對食品原料的進(jìn)貨渠道、貯存條件、保質(zhì)期等進(jìn)行了嚴(yán)格抽查，堅決杜絕不合格食材流入學(xué)生餐桌。
檢查組對石澗鎮(zhèn)各學(xué)校在食品安全管理上所做的努力給予了肯定，同時對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分細(xì)節(jié)問題提出了明確的整改意見，要求相關(guān)單位立即建立整改臺賬，明確責(zé)任人與整改時限，確保所有隱患閉環(huán)管理、整改到位。
此次專項檢查不僅是一次監(jiān)督，更是一次現(xiàn)場指導(dǎo)。它進(jìn)一步壓緊壓實了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升了食堂管理人員的風(fēng)險防控意識與能力。下一步，石澗鎮(zhèn)將以此為契機，持續(xù)加大巡查力度，建立長效機制，堅決守住校園食品安全的每一道防線，為全鎮(zhèn)師生的健康與安全保駕護(hù)航。
責(zé)任編輯： 趙倩
